Ribeye — najpopularniejszy stek wołowy, soczysty i intensywnie marmurkowany. Tłuszcz roztapia się podczas obróbki termicznej, nadając mięsu wyrazisty smak i delikatność.
Filtry
W Crazy Butcher znajdziesz Ribeye w różnych odmianach: Wagyu z Japonii (najwyższy poziom marmurkowania BMS 8-12), Wagyu z Australii (BMS 5-9+), Aberdeen Angus, Black Onyx, Black Market oraz polskie steki sezonowane sucho (dry aged) i mokro.
Jak przyrządzić
- Patelnia żeliwna lub grill na wysokiej temperaturze
- Smażenie 2-4 min z każdej strony (zależnie od grubości i preferowanego wysmażenia)
- Odpoczynek 5 min przed krojeniem
- Polecane: sól Maldon, świeżo mielony pieprz, oliwa Chiavalon
Najlepszy stek na patelnię, jaki możesz mieć w domu.