Wagyu z Japonii — kanon premium wołowiny. Japońskie Wagyu pochodzi z 4 ras (Black, Brown, Polled, Shorthorn), z czego Black Wagyu to ok. 90% produkcji. Bydło karmione jest pasą zbożową przez 600-900 dni, w warunkach minimalizujących stres.
Filtry
Oferujemy Wagyu z najbardziej prestiżowych regionów:
Regiony
- Kobe — najsłynniejszy Wagyu na świecie, wymaga certyfikacji
- Hokkaido — północne stado, A4-A5, intensywne marmurkowanie
- Kagoshima — największy region Wagyu w Japonii, klasyk A4-A5
- Hida — region górski, intensywny smak
- Tochigi — A5+ z najwyższym BMS (10-12)
Każdy stek z Japonii to ekskluzywne doświadczenie kulinarne. Polecamy serwowanie w cienkich plastrach z grilla teppanyaki lub krótkiego smażenia.