Kaczka ekologiczna

Kaczka ekologiczna to ptak hodowany w naturalnych warunkach, na ekologicznej paszy, co przekłada się na wyjątkową jakość mięsa. Soczyste, aromatyczne i z charakterystycznym smakiem prawdziwej, dobrze odchowanej kaczki.

Charakterystyka produktu

Kaczka ekologiczna pochodzi z certyfikowanej hodowli ekologicznej, gdzie ptaki mają dostęp do wybiegu i naturalnej paszy. Mięso jest ciemniejsze, bardziej zwarte i o intensywniejszym smaku niż klasyczna kaczka z chowu masowego. Skóra po pieczeniu staje się chrupiąca i pełna aromatu.

Do czego najlepiej się nadaje

Idealna na klasyczną pieczeń, do dań kuchni francuskiej i azjatyckiej oraz na uroczyste obiady rodzinne. Świetnie sprawdza się również w confit de canard.

Porcja i wydajność

1 kaczka 2–2,5 kg to porcja dla 3–4 osób.

Porada od Crazy Butchera

Skóra to klucz do dobrej kaczki - natnij ją delikatnie przed pieczeniem, by tłuszcz mógł się równomiernie wytopić, a skóra stała się chrupiąca.

Świeżość i dostawa

Ptaka pakujemy starannie i dostarczamy w chłodzonej paczce z wkładami chłodzącymi. Świetnie nadaje się do mrożenia.