Bavette Wagyu Australia

Bavette Wagyu Australia to stek dla tych, którzy lubią wołowinę z charakterem. Intensywny smak, wyraźna struktura włókien i soczystość wynikająca z marmurkowania Wagyu sprawiają, że ten kawałek świetnie odnajduje się zarówno na patelni, jak i na mocno rozgrzanym grillu. To mięso, które daje dużo satysfakcji już od pierwszego kęsa.

Charakterystyka produktu

Bavette, znana również jako flap steak, pochodzi z dolnej części wołowiny i ceniona jest za bardzo wyrazisty, głęboko wołowy smak. W wersji Wagyu Australia zyskuje dodatkową soczystość i delikatność dzięki tłuszczowi śródmięśniowemu, który podczas smażenia nadaje mięsu maślaną strukturę i wyjątkowy aromat. To stek o luźniejszym włóknie i intensywnym charakterze.

Do czego najlepiej się nadaje

To świetna wołowina na grilla i steki przygotowywane w wysokiej temperaturze. Bavette doskonale sprawdzi się również krojona w cienkie plastry do tacos, steak sandwichy lub sałatek z wołowiną.

Porcja i wydajność

• 300–400 g to solidna porcja dla 1–2 osób.
• Najlepiej kroić w poprzek włókien po odpoczynku mięsa.

Porada od Crazy Butchera

Bavette lubi mocny ogień i krótki czas smażenia. Wystarczy 2–3 minuty z każdej strony, a potem kilka minut odpoczynku. Krojenie w poprzek włókien robi tutaj ogromną różnicę.

Świeżość i dostawa

Mięso pakujemy próżniowo i wysyłamy w bezpiecznych paczkach chłodniczych z wkładami chłodzącymi. Produkt można bez problemu zamrozić.