AUS Wagyu Bavette 9+
469,99 zł/ kg
Specyfikacja produktu
| Kraj pochodzenia | Australia |
|---|---|
| Rodzaj mięsa | Wołowina |
| Marmurkowanie | Średnie |
| Rasa bydła | Wagyu |
| Rodzaj kości | Bez kości |
| Struktura | Delikatna |
| Sezonowanie (dni) | Bez sezonowania |
| Stopień dojrzewania | Dojrzewana na mokro (Wet Aged) |
Odbierz w: Crazy Butcher - Konstancin-Jeziorna (Stara Papiernia) - magazyn główny
Zwykle gotowe w ciągu 24 godzin
AUS Wagyu Bavette 9+
300 g
Crazy Butcher - Konstancin-Jeziorna (Stara Papiernia) - magazyn główny
aleja Wojska Polskiego 3
05-520 Konstancin-Jeziorna
Polska
AUS Wagyu Bavette 9+ to bavette w najbardziej luksusowym wydaniu - ekstremalnie wysokie marmurkowanie, maślana struktura i intensywny smak Wagyu sprawiają, że to mięso, które robi piorunujące wrażenie już od pierwszego kęsa.
Charakterystyka produktu
Bavette 9+ to flap steak z australijskiej wołowiny Wagyu o najwyższym poziomie marmurkowania w skali BMS. Tłuszcz śródmięśniowy jest tu wyjątkowo gęsty i równomiernie rozłożony, co daje stekowi niezrównaną soczystość i głęboki, maślany smak. To bavette w wersji premium z najwyższej półki.
Do czego najlepiej się nadaje
Idealny na bardzo mocny ogień - patelnię żeliwną, plancha lub grilla nad węglem. Świetnie sprawdzi się również krojony w plastry jako stek sharingowy do dzielenia.
Porcja i wydajność
- 300 g to satysfakcjonująca porcja dla 1–2 osób.
- 500 g spokojnie wystarczy dla 2–3 osób, jeśli krojona w plastry.
Porada od Crazy Butchera
Przy tak wysokim marmurkowaniu nie potrzebujesz oleju - tłuszcz wytopi się z mięsa. Kilka minut na bardzo mocnym ogniu, kilka minut odpoczynku i krojenie w poprzek włókien. Nic więcej.
Świeżość i dostawa
Każdy stek pakujemy próżniowo i transportujemy w chłodzonej paczce z wkładami chłodzącymi, co pozwala zachować pełnię świeżości produktu.
Wybierz dodatki
Spróbuj także
Odbiór w sklepie stacjonarnym
Nasze restauracje i sklepy stacjonarne Crazy Butcher to miejsca, w których możesz najpierw spróbować, a dopiero potem zdecydować. Na miejscu dania przygotowuje nasz szef kuchni, pokazując produkt w najlepszym możliwym wydaniu — bez skrótów i bez kompromisów. Zapraszamy do Warszawy i Gdańska, gdzie możesz poznać smak, porozmawiać z zespołem i świadomie wybrać to, co trafi na Twój stół. To przestrzeń dla osób, które chcą wiedzieć, co kupują — i dlaczego.