Bavette steak

Bavette steak to jeden z najbardziej aromatycznych steków wołowych - z luźnym, wyraźnym włóknem i bardzo intensywnym, mięsnym smakiem. To wybór dla tych, którzy lubią charakter w steku i nie boją się mniej oczywistych cięć.

Charakterystyka produktu

Bavette, znana również jako flap steak, pochodzi z dolnej części wołowiny i ceniona jest za bardzo wyraźny, głęboko wołowy smak. Charakterystyczne, luźne włókno sprawia, że stek po krótkim smażeniu pozostaje soczysty i pełen aromatu. To mięso z dużym charakterem, którego smaku nie da się pomylić.

Do czego najlepiej się nadaje

Świetna wołowina na grilla, patelnię żeliwną i steki krojone w cienkie plastry. Doskonale sprawdza się również do tacos, steak sandwichy i sałatek z wołowiną.

Porcja i wydajność

• 300–400 g to solidna porcja dla 1–2 osób.
• Najlepiej kroić w poprzek włókien po odpoczynku mięsa.

Porada od Crazy Butchera

Bavette lubi mocny ogień i krótki czas smażenia. 2–3 minuty z każdej strony, kilka minut odpoczynku i krojenie cienko w poprzek włókien - to robi tu ogromną różnicę.

Świeżość i dostawa

Mięso pakujemy próżniowo i wysyłamy w chłodzonej paczce z wkładami chłodzącymi. Produkt można zamrozić.