Bavette steak Grass fed

Bavette Grass Fed to stek o intensywnym, głęboko wołowym smaku i charakterystycznej, wyrazistej strukturze. Wołowina z chowu grass fed daje bardziej naturalny profil smakowy i lekko mineralny charakter, który świetnie sprawdza się przy krótkim smażeniu lub grillowaniu.

Charakterystyka produktu

Bavette, znana również jako flap steak, pochodzi z dolnej części wołowiny i ceniona jest za luźniejsze włókno oraz bardzo intensywny smak. W wersji grass fed mięso pozostaje bardziej zwarte, mniej tłuste i wyjątkowo aromatyczne. To kawałek dla tych, którzy lubią steki z charakterem.

Do czego najlepiej się nadaje

Świetna wołowina na grilla, tacos, steak sandwich lub klasyczny stek krojony w cienkie plastry. Doskonale odnajduje się w kuchni amerykańskiej i południowoamerykańskiej.

Porcja i wydajność

• 300–400 g spokojnie wystarczy dla 1–2 osób.
• Najlepiej kroić w poprzek włókien po smażeniu.

Porada od Crazy Butchera

Bavette lubi wysoką temperaturę i krótki czas smażenia. Po przygotowaniu koniecznie pozwól mięsu odpocząć kilka minut - dzięki temu zachowa soczystość.

Świeżość i dostawa

Produkt pakowany próżniowo i dostarczany w bezpiecznej paczce chłodniczej z wkładami chłodzącymi.