Gicz wołowa z kością

Gicz wołowa z kością to klasyczny kawałek do prawdziwego, mocno wywarowego rosołu. Kość, kolagen i mięso razem dają esencjonalny bulion, którego nie da się osiągnąć żadnym innym kawałkiem.

Charakterystyka produktu

Gicz wołowa z kością łączy mięso, kość i naturalny kolagen - idealna kombinacja do długo gotowanych zup i wywarów. Po obróbce mięso staje się miękkie, a wywar zyskuje gęstą, aksamitną konsystencję.

Do czego najlepiej się nadaje

Idealna do rosołu wołowego, bulionu, ramenu, pho oraz klasycznych zup mięsnych. Świetnie sprawdza się również jako baza demi-glace.

Porcja i wydajność

• 1 kg pozwala przygotować kilka litrów esencjonalnego wywaru.
• Najlepszy efekt daje gotowanie przez minimum 4–6 godzin.

Porada od Crazy Butchera

Przed gotowaniem warto podpiec mięso z kością w piekarniku - wywar zyska wtedy ciemniejszy kolor i głębszy smak.

Świeżość i dostawa

Mięso pakujemy próżniowo i dostarczamy w chłodzonej paczce z wkładami chłodzącymi. Nadaje się do mrożenia.