Kark wołowy

Kark wołowy to klasyczny kawałek do duszenia i wolnego pieczenia. Po długiej obróbce mięso staje się niezwykle miękkie, soczyste i pełne intensywnego smaku - to wołowina stworzona do cierpliwego gotowania.

Charakterystyka produktu

Kark wołowy to mięso z górnej części szyi, z naturalnymi przerostami tkanki łącznej i tłuszczu. Podczas wolnego gotowania kolagen zamienia się w soczyste, aksamitne wnętrze. To kawałek o bogatym, mięsnym smaku, idealny dla fanów comfort food.

Do czego najlepiej się nadaje

Idealny do gulaszów, duszenia, klasycznych zup mięsnych oraz wolnego pieczenia. Świetnie sprawdza się również w stroganoffie.

Porcja i wydajność

1 kg to porcja dla 3–4 osób.

Porada od Crazy Butchera

Mięso najpierw mocno przypiecz na rozgrzanej patelni, by zbudować smak, a potem dusz powoli przez kilka godzin. Cierpliwość zwraca się tu z nawiązką.

Świeżość i dostawa

Mięso pakujemy próżniowo i dostarczamy w chłodzonej paczce z wkładami chłodzącymi. Nadaje się do mrożenia.