Ogon wołowy
79,99 zł/ kg
Specyfikacja produktu
| Kraj pochodzenia | Polska |
|---|---|
| Rodzaj mięsa | Wołowina |
| Rodzaj kości | Bez kości |
| Struktura | Wyrazista |
| Sezonowanie (dni) | Bez sezonowania |
Odbierz w: Crazy Butcher - Konstancin-Jeziorna (Stara Papiernia) - magazyn główny
Zwykle gotowe w ciągu 24 godzin
Ogon wołowy
250 g
Crazy Butcher - Konstancin-Jeziorna (Stara Papiernia) - magazyn główny
aleja Wojska Polskiego 3
05-520 Konstancin-Jeziorna
Polska
Ogon wołowy to klasyczny kawałek do duszenia i klasycznej kuchni comfort food. Po wielogodzinnym gotowaniu mięso staje się dosłownie aksamitne, a wywar gęsty i pełen kolagenu.
Charakterystyka produktu
Ogon wołowy zawiera duże ilości kolagenu i tkanki łącznej, które podczas długiej obróbki zamieniają się w soczyste, niezwykle smakowite mięso. Klasyczna baza dań tradycyjnych - wołowiny po burgundzku, oxtail stew czy ragout.
Do czego najlepiej się nadaje
Idealny do oxtail stew, klasycznych zup mięsnych, ragout oraz długo gotowanych sosów. Świetnie sprawdza się jako baza demi-glace.
Porcja i wydajność
1 kg spokojnie wystarczy dla 2–3 osób (po obróbce zmniejsza objętość).
Porada od Crazy Butchera
Mięso z ogona po długim gotowaniu można jeszcze rozdrobnić i wymieszać z sosem - daje to klasyczne danie typu osso buco z ogona.
Świeżość i dostawa
Mięso pakujemy próżniowo i dostarczamy w chłodzonej paczce z wkładami chłodzącymi. Nadaje się do mrożenia.
Wybierz dodatki
Spróbuj także
Odbiór w sklepie stacjonarnym
Nasze restauracje i sklepy stacjonarne Crazy Butcher to miejsca, w których możesz najpierw spróbować, a dopiero potem zdecydować. Na miejscu dania przygotowuje nasz szef kuchni, pokazując produkt w najlepszym możliwym wydaniu — bez skrótów i bez kompromisów. Zapraszamy do Warszawy i Gdańska, gdzie możesz poznać smak, porozmawiać z zespołem i świadomie wybrać to, co trafi na Twój stół. To przestrzeń dla osób, które chcą wiedzieć, co kupują — i dlaczego.