Chateaubriand
259,99 zł/ kg
Specyfikacja produktu
| Kraj pochodzenia | Polska |
|---|---|
| Rodzaj mięsa | Wołowina |
| Marmurkowanie | Niskie |
| Rasa bydła | Angus |
| Rodzaj kości | Bez kości |
| Struktura | Delikatna |
| Sezonowanie (dni) | Bez sezonowania |
| Stopień dojrzewania | Dojrzewana na mokro (Wet Aged) |
Odbierz w: Crazy Butcher - Konstancin-Jeziorna (Stara Papiernia) - magazyn główny
Zwykle gotowe w ciągu 24 godzin
Chateaubriand
200 g
Crazy Butcher - Konstancin-Jeziorna (Stara Papiernia) - magazyn główny
aleja Wojska Polskiego 3
05-520 Konstancin-Jeziorna
Polska
Chateaubriand to jeden z najbardziej eleganckich kawałków wołowiny - gruby, środkowy fragment polędwicy o niezwykłej delikatności i subtelnym smaku. To stek dla wyjątkowych okazji, kiedy mięso ma grać główną rolę talerza.
Charakterystyka produktu
Chateaubriand wycinany jest z centralnej części polędwicy wołowej, czyli najdelikatniejszego mięśnia całej tuszy. Drobne włókno, minimalna ilość tłuszczu i wyjątkowo miękka struktura sprawiają, że to mięso o aksamitnej teksturze i bardzo subtelnym, eleganckim smaku.
Do czego najlepiej się nadaje
Idealny na wyjątkową kolację, pieczenie w całości oraz grube steki premium. Świetnie sprawdza się smażony na patelni żeliwnej i wykańczany w piekarniku.
Porcja i wydajność
- 500–700 g spokojnie wystarczy dla 2–3 osób.
- Najlepiej przygotowywać w większym kawałku i kroić po odpoczynku.
Porada od Crazy Butchera
Najpierw mocno przypiecz mięso na rozgrzanej patelni, by zbudować crust, a potem dopiekaj kilka minut w piekarniku w 180°C. Po przygotowaniu koniecznie odstaw na 10 minut odpoczynku - to klucz do soczystego steka.
Świeżość i dostawa
Mięso pakujemy próżniowo i transportujemy w bezpiecznych paczkach chłodniczych z wkładami chłodzącymi. Produkt można zamrozić.
Wybierz dodatki
Spróbuj także
Odbiór w sklepie stacjonarnym
Nasze restauracje i sklepy stacjonarne Crazy Butcher to miejsca, w których możesz najpierw spróbować, a dopiero potem zdecydować. Na miejscu dania przygotowuje nasz szef kuchni, pokazując produkt w najlepszym możliwym wydaniu — bez skrótów i bez kompromisów. Zapraszamy do Warszawy i Gdańska, gdzie możesz poznać smak, porozmawiać z zespołem i świadomie wybrać to, co trafi na Twój stół. To przestrzeń dla osób, które chcą wiedzieć, co kupują — i dlaczego.