Polędwica wołowa
249,99 zł/ kg
Specyfikacja produktu
| Kraj pochodzenia | Polska |
|---|---|
| Rodzaj mięsa | Wołowina |
| Marmurkowanie | Niskie |
| Rasa bydła | Angus |
| Rodzaj kości | Bez kości |
| Struktura | Delikatna |
| Sezonowanie (dni) | Bez sezonowania |
| Stopień dojrzewania | Dojrzewana na mokro (Wet Aged) |
Odbierz w: Crazy Butcher - Konstancin-Jeziorna (Stara Papiernia) - magazyn główny
Zwykle gotowe w ciągu 24 godzin
Polędwica wołowa
1,7 kg
Crazy Butcher - Konstancin-Jeziorna (Stara Papiernia) - magazyn główny
aleja Wojska Polskiego 3
05-520 Konstancin-Jeziorna
Polska
Polędwica wołowa to klasyka klasyk - najbardziej delikatny mięsień całej tuszy wołowej. Aksamitna struktura, wyjątkowa miękkość i subtelny smak sprawiają, że to wołowina dla wymagających.
Charakterystyka produktu
Polędwica wołowa to centralny mięsień grzbietu wołowiny - najbardziej miękki i delikatny mięsień całej tuszy. Drobne włókno, minimalna ilość tłuszczu i wyjątkowa kruchość po przygotowaniu sprawiają, że to klasyk wykwintnej kuchni.
Do czego najlepiej się nadaje
Idealna do steków premium (Chateaubriand, Filet Mignon, Tournedos), medalionów, beef wellington oraz klasycznego carpaccio. Świetnie sprawdza się również jako stek na wyjątkowe okazje.
Porcja i wydajność
1 kg pozwala przygotować 4–5 klasycznych steków lub kawałek na pieczenie.
Porada od Crazy Butchera
Polędwica nie potrzebuje długiego smażenia. Mocna patelnia, krótki czas, sól i pieprz - to wszystko, co potrzebne. Najlepiej smakuje rare lub medium rare.
Świeżość i dostawa
Mięso pakujemy próżniowo i transportujemy w chłodzonej paczce z wkładami chłodzącymi. Produkt nadaje się do mrożenia.
Wybierz dodatki
Spróbuj także
Odbiór w sklepie stacjonarnym
Nasze restauracje i sklepy stacjonarne Crazy Butcher to miejsca, w których możesz najpierw spróbować, a dopiero potem zdecydować. Na miejscu dania przygotowuje nasz szef kuchni, pokazując produkt w najlepszym możliwym wydaniu — bez skrótów i bez kompromisów. Zapraszamy do Warszawy i Gdańska, gdzie możesz poznać smak, porozmawiać z zespołem i świadomie wybrać to, co trafi na Twój stół. To przestrzeń dla osób, które chcą wiedzieć, co kupują — i dlaczego.